《色婷婷色五月》

【色婷婷色五月】

　　做法(fa)：春笋切成片(pian)后(hou)加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放(fang)入生姜、春笋、牛(niu)肉片(pian)、葱段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再(zai)加(jia)入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开后(hou)转中火(huo)。煮到水(shui)快熬干的时(shi)候加(jia)入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。