《下垂奶》

【下垂奶】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼(yu)，洗(xi)净淮山和薏米(mi)。用清水(shui)把(ba)陈皮泡软(ruan)，拍(pai)裂(lie)一小块姜，热锅(guo)，用姜(jiang)块在锅上擦(ca)一遍，放两(liang)勺油，待(dai)油六成热下(xia)鱼(yu)，煎至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的清水，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其他(ta)材料(liao)，武火煮沸，转中小火(huo)煲一个半小时(shi)，下盐调(diao)味即可品(pin)尝(chang)。