《西西里美丽的传说》

【西西里美丽的传说】

　　做法：春笋切(qie)成片后加少许盐捞(lao)出(chu)后(hou)用清(qing)水浸泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝(hao)油(you)翻炒(chao)均(jun1)匀(yun)，加入少量清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开(kai)后转中火。煮到水快(kuai)熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖。